【16社食べ比べ】博多明太子の味を徹底比較！「めんたい味マップ」誕生

みなさん、「明太子はどれも同じ味」だと思っていませんか？

実は、全然ちがいます！

この記事では、明太子の味の違いを知ってもらうために、16社の博多明太子を食べ比べて…

『めんたい味マップ』を作成しました。

この記事では「めんたい味マップ」を使いながら、以下の明太子を紹介していきます。

記事を読むことで、自分の好みに合わせた辛子明太子が選べるようになりますよ。

1.明太子の味比較：好みの辛さで探す

上の図は、「めんたい味マップ」を辛さベースで表現したものです。

好みの辛さの明太子を見つけたい方は、これを使って見つけていきましょう。

1-1.辛いのが苦手な人におすすめの明太子

辛いのが苦手な方でも食べられる「マイルド系」の辛子明太子は次の6つです。
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明太子メーカー	特徴	口コミ記事	レビュー記事
島本	国産たらこ使用 やさしく上品な味付け	島本の口コミ	明太子のレビュー
稚加榮	有名博多料亭の明太子 渋みがなし だし汁が効いた味	稚加榮の口コミ	明太子のレビュー
あき乃家	ワイン仕込からし明太子 フルーティーなコク	あき乃家の口コミ	明太子のレビュー
かねふく	プチプチ食感No.1 知名度高し	かねふくの口コミ	明太子のレビュー
ふく富	臭みがない あっさり系で食べやすい	ふく富の口コミ	明太子のレビュー
海千	シンプルな味付け 辛さ控えめで食べやすい	海千の口コミ	明太子のレビュー

辛いのが苦手な方に最もおすすめしたいのは「島本」と「稚加榮」ですね。

私の妻が辛いのが苦手なのですが、「島本と稚加榮の明太子は食べられる！」といって、たくさん食べていました。

島本の明太子は、単品でも美味しく食べられるぐらい「やさしく上品な味つけ」です。

稚加榮の明太子は、渋みが全然感じられないので、ほんとに食べやすいですよ。

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1-2.スタンダードな辛さ

スタンダードな辛さの辛子明太子は、次の7つです。
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明太子メーカー	特徴	口コミ記事	レビュー記事
福さ屋	しっかり味 ピリッと美味しい 知名度が高い	福さ屋の口コミ	明太子のレビュー
博多まるきた水産	あごが落ちるほど美味い いい意味でスタンダード	博多まるきた水産の口コミ	明太子のレビュー
ふくいち	モンドセレクション受賞 プチプチ食感 ほどよい味付け	ふくいちの口コミ	明太子のレビュー
かねふく	プチプチ食感No.1 知名度が高い	かねふくの口コミ	明太子のレビュー
ふく富	臭みがなし コク控えめでで食べやすい	ふく富の口コミ	明太子のレビュー
うち川	元料亭の味 和風ダシの風味広がる	うち川の口コミ	明太子のレビュー
まるいち	塩分控えめ しっかりご飯のすすむ味	まるいちの口コミ	明太子のレビュー

スタンダードな辛さの辛子明太子で、おすすめしたいのは「福さ屋」と「博多まるきた水産（あごおとし）」です。

福さ屋は「スタンダード系」と「ご飯いっぱい食べたい系」の間に位置する、しっかり味の辛子明太子なので、美味しくご飯を食べられます。

博多まるきた水産の「あごおとし」は、いい意味で「スタンダード明太子」だと思っています。美味しくて食べやすい、万人に好かれる味です。

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1-3.辛いのが好きな人はコレ

辛いのが好きで、ご飯いっぱい食べたい人向けの辛子明太子は、次の6つです。
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明太子メーカー	特徴	口コミ記事	レビュー記事
ふくや	明太子発祥の店 シンプルな味付けにパンチのある辛さ	ふくやの口コミ	明太子のレビュー
やまや	辛さが先にくる 柚子風味の明太子 知名度高い	やまやの口コミ	明太子のレビュー
ひろしょう	しっかり濃い味 芸能人御用達	ひろしょうの口コミ	明太子のレビュー
福太郎	コクの深さMAX お酒のようなコクの広がり方	福太郎の口コミ	明太子のレビュー
かば田	昆布漬け明太子 仕込みダレたっぷり	かば田の口コミ	明太子のレビュー
福さ屋	しっかり味 ピリッと美味しい 知名度が高い	福さ屋の口コミ	明太子のレビュー

辛いのが好きな人におすすめしたいのは「ふくや」と「やまや」です。

ふくやの明太子は、16社の「中辛明太子」の中でもっとも辛いです。額に汗かきます。

やまやの明太子は、「先辛ブレンド」とよばれる製法で、先に辛さがやってきます。

他社の明太子とは違った辛さを楽しむことができますよ。

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2.明太子の味比較：好みのコク深さで探す

上の図は、「めんたい味マップ」をコクの深さベースで表現したものです。

コクの深さをベースに、好みの明太子を探していきましょう。

2-1.あっさり系の明太子

コクが広がりすぎないあっさり系の明太子は、次の5つです。
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明太子メーカー	特徴	口コミ記事	レビュー記事
ふくや	明太子発祥の店 シンプルな味付け パンチのある辛さ	ふくやの口コミ	明太子のレビュー
海千	シンプルな味付け 辛さ控えめで食べやすい	海千の口コミ	明太子のレビュー
稚加榮	有名博多料亭の明太子 渋みがなし だし汁が効いた味	稚加榮の口コミ	明太子のレビュー
まるいち	塩分控えめ しっかりご飯のすすむ味	まるいちの口コミ	明太子のレビュー
ふく富	臭みがなし あっさり系で食べやすい	ふく富の口コミ	明太子のレビュー

「お酒のようなコクが口に広がりすぎるのが苦手」な方におすすめの明太子は「ふくや」と「海千」です。

どちらもシンプルな味付けなので、他の料理との相性もよく、使い勝手のいい明太子です。

ふくやの明太子は、めんたい味マップ上では「辛口」になっていますが、辛さを選べます。（マイルド・レギュラー・どっから）

辛いのが苦手な方は「マイルド味」を選ぶのがいいですよ♪

2-2.スタンダードなコクの明太子

スタンダードなコクの明太子は、次の4つです。
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明太子メーカー	特徴	口コミ記事	レビュー記事
福さ屋	しっかり味 ピリッと美味しい 知名度が高い	福さ屋の口コミ	明太子のレビュー
博多まるきた水産	あごが落ちるほど美味い いい意味でスタンダード	博多まるきた水産の口コミ	明太子のレビュー
かねふく	プチプチ食感No.1 知名度が高い	かねふくの口コミ	明太子のレビュー
うち川	元料亭の味 和風ダシの風味広がる	うち川の口コミ	明太子のレビュー

スタンダードなコクの明太子で、おすすめなのは「福さ屋」と「博多まるきた水産（あごおとし）」です。

しっかり味でご飯をしっかり食べたい方は「福さ屋」

ふっくらボリューミーなスタンダード明太子がいい方は「あごおとし」を試してみてくださいね。

2-3.芳醇にコクが広がる明太子

芳醇な広がりの明太子は、次の4つです。
（表は横スクロールできます）

明太子メーカー	特徴	口コミ記事	レビュー記事
島本	国産たらこ使用 やさしく上品な味付け	島本の口コミ	明太子のレビュー
あき乃家	ワイン仕込からし明太子 フルーティーなコク	あき乃家の口コミ	明太子のレビュー
ふくいち	モンドセレクション受賞 プチプチ食感 ほどよい味付け	ふくいちの口コミ	明太子のレビュー
ひろしょう	しっかり濃い味 芸能人御用達	ひろしょうの口コミ	明太子のレビュー

• 優しく上品な味付けなら「島本」
• フルーティで少し甘い、変わり種の明太子がいいなら「あき乃家」
• スタンダード系味でツブツブ食感を楽しみたいなら「ふくいち」
• 濃いめのしっかり味がいいなら「ひろしょう」

自分の好みに合いそうなものを選んでくださいね。

2-4.酒のようにコクが広がる明太子

お酒のように、口いっぱいにコクが広がる明太子は次の3つです。
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明太子メーカー	特徴	口コミ記事	公式サイト
やまや	辛さが先にくる 柚子風味の明太子 知名度高い	やまやの口コミ	明太子のレビュー
福太郎	コクの深さMAX お酒のようなコクの広がり方	福太郎の口コミ	明太子のレビュー
かば田	昆布漬け明太子 仕込みダレたっぷり	かば田の口コミ	明太子のレビュー

ここは、特徴的な明太子が集まっているので、好みによって好き嫌いがわかれやすいです。

• お酒を飲んだときのようなコクの広がり方が好きなら「福太郎」
• 昆布だしの深いコクが好きなら「かば田」
• ゆず風味が広がるのが好きなら「やまや」

好き嫌いが分かれやすいところですが、一度気に入ったメーカーの明太子はヘビロテ入りすること間違いなしですよ。

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3.明太子の味比較：好みの食感で探す

（食感はたらこの大きさによってかなり左右されます。私が食べた明太子がたまたま「大きかった」「小さかった」という可能性もあるので、目安として活用してください）

ここでは「つぶつぶ食感」のおすすめを紹介します。

明太子メーカー	特徴	口コミ記事	レビュー記事
かねふく	プチプチ食感No.1 知名度高し	かねふくの口コミ	明太子のレビュー
ふくいち	モンドセレクション受賞 プチプチ食感 ほどよい味付け	ふくいちの口コミ	明太子のレビュー
島本	国産たらこ使用 やさしく上品な味付け	島本の口コミ	明太子のレビュー
稚加榮	有名博多料亭の明太子 渋みがなし だし汁が効いた味	稚加榮の口コミ	明太子のレビュー
あき乃家	ワイン仕込からし明太子 フルーティーなコク	あき乃家の口コミ	明太子のレビュー
ひろしょう	しっかり濃い味 芸能人御用達	ひろしょうの口コミ	明太子のレビュー

つぶつぶ食感のおすすめは「かねふく」と「ふくいち」です。

特に「かねふく」のふとっぱら明太子はサイズが大きく、プチプチ食感MAXでした。

明太子にプチプチ食感を求めている方は、一度かねふくのふとっぱら辛子明太子を試してみてくださいね。

4.明太子の味比較ツール「めんたい・味マップ」の見方

めんたい味マップでは、

を表現しています。

それぞれの見方を詳しく確認しましょう。

4-1.よこ軸：辛さ

めんたい味マップの横軸は「辛さ」を表しています。

右に行けば行くほど辛いです。

ここで言う「辛さ」とは、唐辛子の辛さのことです。（塩分の辛さではありません）

かば田とかねふくの明太子が横に長いのは「封入されているタレの量である程度辛さが調節できるから」です。

4-2.たて軸：コクの深さ

めんたい味マップの縦軸は「コクの深さ」を表しています。

「コクの深さ」とは、口に入れたときの味・香りなどの「広がり」「持続性」「複雑さ」のことを言います。

上に行くほどコクが強い（口の中にふわ〜っと広がる感じ）の辛子明太子で、

下に行くほどコクが弱い（後味スッキリ、いろんな料理に合わせやすい）の辛子明太子です。

4-3.ドットの色：食感

めんたい味マップのドットの色は「食感」を表しています。

ただし、食感は「たらこの大きさ」によってかなり左右されます。

なので、あくまでも目安程度の参考にしてくださいね。

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まとめ：「めんたい・味マップ」を使って、好みの明太子を見つけよう

めんたい味マップを使って、好みの辛子明太子が選べるように紹介してきました。

辛さベースで明太子を選びたい方はコレ▼

コクの深さベースで明太子を選びたい方はコレを使ってください▼

好みの明太子に出会えますように♪

この記事で紹介したメーカーの「特徴・口コミ記事」と「商品レビュー記事」は、下にリンク貼っておきますね。