【閲覧注意】腐った明太子を触ってみた｜腐ると100%食中毒になるわ…。

やってしまったーーー！！

大好きな明太子を食べ忘れて…

冷蔵庫の中で腐らせてしまいました。。。

「明太子マニアたるもの、ここで引くわけにはいかない！」と思い、

じっくり観察することにしました。

明太子が腐ると、このようになるとは…（記事本文では、モザイク無しの画像＆動画あり）

これ食べたら100%食中毒になると思います。。。

この先、カビがびっしり生えて腐った明太子の画像＆動画が出てくるので、

お食事中の方、気持ち悪いものを見たくない方は、

ここで画面をソッと閉じてください。

それでは、腐った明太子を見てみたい勇者の皆さまは、

この先をご覧ください↓

【閲覧注意】明太子が腐るとどうなる？動画撮ってみた。

冷蔵庫の奥の方で、明太子を放置してしまいました。

賞味期限が10月15日だったのに、

気づいたのは11月10日。

賞味期限後、約1ヶ月間すぎた明太子です。

…冷蔵庫に入れてても、こんなことになるんですね。

せっかくなので、勇気出して動画に撮ってみました↓

• 表面に白いつぶつぶがたくさん
• 黒っぽいカビが生えている部分も
• 表面の皮が破れているところあり
• 匂いが…生臭い異臭がヤバい（マスク必須）
• 乾燥して変色している部分あり

おえぇぇ〜〜〜。。。

…これは100%食中毒になっちゃうやつですね（汗）

せっかくなので、さらに勇気を出して、

箸で触ってみました↓

【閲覧注意】腐った明太子を箸で触ってみた

腐った明太子は

• ネバネバする
• 乾燥している
• 糸を引く

などとよく言われますが、

実際のところどうなのか気になったので、

勇気を出して触ってみました。。。

こんな感じです↓

触った感じを紹介すると…

• いつもよりも乾燥していて、中身がポロポロしているところあり
• 表面（皮）がネバネバしている
• ときどき糸を引くことあり
• 明太子同士をくっつけると、ベタベタしているのがわかる
• 変色している

といった感じでした。

明太子をくっつけたときの、ネバネバしている感触が

いまだに手に残っている気がして、気持ち悪いですw

腐った明太子を食べたらどうなるの？

腐った明太子を食べたら、食中毒になることがあります。

特に、明太子やたらこなどの魚卵製品は、リステリア菌などによる食中毒のリスクが高いです。

菌の特徴
リステリアは、他の一般的な食中毒菌と同様に加熱により死滅しますが、４℃以下の低温や、12％食塩濃度下でも増殖できる点が特徴です。
一般に、食品を冷蔵庫で保存したり、塩漬けしていると、食中毒菌が増えないと思いがちですが、このような条件でもリステリアは増殖し、食中毒の原因になる恐れがあります。
〜（中略）〜

気をつけた方がよい食品
欧米では、ナチュラルチーズなどの乳製品、生ハムなどの食肉加工品、スモークサーモンなどの魚介類加工品、コールスローなどのサラダなどでリステリアによる集団食中毒が発生しています。
また、国内では、乳製品、食肉加工品や魚介類加工品などから、とても菌数は少ないですが、リステリアが検出されています。

冷蔵庫に長期間保存され、加熱せずにそのまま食べられる食品は、原因となりえますので注意が必要です。

引用：厚生労働省「リステリアによる食中毒」より

腐った明太子は、間違っても食べたり口につけたりしないようにしましょう。

即処分して！！！！！！

腐る前の明太子は、いつまで食べられる？

明太子を買って、よくある悩みの1つに、

「賞味期限を数日過ぎた明太子って、食べてもいいのかな？」

があります。

明太子を食べ続けている明太子マニアである私の

「賞味期限切れ明太子マイルール」をお伝えしておくと、

• 賞味期限切れ2日目までは、見た目・匂いチェックをして、そのまま食べる
• 賞味期限切れ3日目は、見た目・匂いチェックをして、加熱して食べる
• 賞味期限切れ4日目以降は、処分する

というルールで、食べたり処分したりしています。

詳しくは、賞味期限切れ明太子のマイルールの記事で紹介しているので、

気になる方は、チェックしてみてください↓

まとめ：明太子は腐る前に食べよう！腐ったら食中毒にならないよう処分しよう

腐った明太子について、画像＆動画で紹介しました。

明太子が腐ると、見た目も匂いもめちゃめちゃヤバかったです。。。

美味しい明太子は、腐る前に早めに食べきるようにしましょう。

腐ってしまった明太子は、食中毒の原因になるので、即処分です！！

もし食べきれない場合は、冷凍保存すれば1ヶ月〜2ヶ月ほどもつようになるので、

正しい方法で冷凍するようにしましょう。

明太子の冷凍保存の仕方は、こちらの記事で紹介しています↓

明太子の正しい保存方法を知って、

美味しい明太子ライフを送りましょう♪